今日は「ランプレドット」。



イタリア・フィレンツェの名物料理、牛もつの煮込みです。


牛の第４の胃袋「赤せんまい」を、トマトと野菜でコトコト煮込みます。

とってもやわらかく、味わい深くなります。



フィレンツェでは、市場の屋台で気軽に食べる、ファストフード感覚の料理です。

是非一度、味わってみてください。




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★来週月曜から、いよいよ冷製パスタが登場します。お楽しみに！★