osteria il punto

パスタのこと①
毎日何かしら作っています。今日は『ビーゴリ』という名の手打ちパスタです。
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トルキオという機械を使って、心太(ところてん)みたいに押し出します。
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「にゅにゅにゅにゅ・・・」と下から出てきます。

見ている分には面白いですが、かなり力がいる作業です。汗だくで作っています。
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まるで「うどん」のように太い手打ちパスタ『ビーゴリ』。


今シーズンは、4種類のチーズとそら豆のソースで味わえます。

もっちもちの食感と歯ごたえを是非、お試しください!


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# by punpunpunto | 2010-05-28 17:20 | 料理
完成!
テラス席を作ってみました。もちろんお食事できます。
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だんだんと夜風が気持ちいい季節になります。

是非、ご利用くださいね。


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# by punpunpunto | 2010-05-26 17:23 | お知らせ
冷たいパスタ、始めました。
本日から、pranzo(ランチ)メニューで「冷製パスタ」スタートします。


冷たくて喉ごしのいいパスタを、是非ご賞味ください!



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# by punpunpunto | 2010-05-24 09:59 | お知らせ
新メニュー登場!
本日から、夏の新しいメニューがスタートします。
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冷製パスタや、夏野菜をたっぷり使ったカポナータなど、爽やかなお料理が登場します。
メニューはこちら>>


だんだん暑くなってきます。

これからの季節は、スプマンテとパスタ料理!冷たいビールと炭焼き料理!

お仕事帰り、プントでくつろいでくださいね。



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★来週月曜のランチから、いよいよ冷製パスタが登場します。お楽しみに!★
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# by punpunpunto | 2010-05-20 16:14 | お知らせ
毎日、何かしら作っております。
今日は「ランプレドット」。

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イタリア・フィレンツェの名物料理、牛もつの煮込みです。


牛の第4の胃袋「赤せんまい」を、トマトと野菜でコトコト煮込みます。

とってもやわらかく、味わい深くなります。



フィレンツェでは、市場の屋台で気軽に食べる、ファストフード感覚の料理です。

是非一度、味わってみてください。




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★来週月曜から、いよいよ冷製パスタが登場します。お楽しみに!★
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# by punpunpunto | 2010-05-19 22:16 | 料理



<名古屋・イタリア料理>         プント
by punpunpunto
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